View Full Version : ¡Feliz día, pisco sour!
chaski
09 Feb 2004, 03:46 PM
En Lima celebraron ayer el 8 de febrero el "Día nacional del pisco sour".
http://www.ojo.com.pe/semana_Desarrollo_1.asp
http://www.ojo.com.pe/semana_Desarrollo_7.asp
¡salud!
http://www.ojo.com.pe/fotos/08-02-semana-7b.jpg
Garcia
09 Feb 2004, 10:06 PM
Ching ching
You'd better believe I had a few of those babies while in Peru.
efernandez9
18 Aug 2006, 01:30 PM
esta semana an declarado el Pisco de DOBLE NACIONALIDAD
cuestion oficial y todo
quien vio el reportaje en canal sUR?
KesOne
18 Aug 2006, 01:33 PM
Which Pisco do you prefer? :rolleyes:
Caturro
18 Aug 2006, 01:39 PM
Which Pisco do you prefer? :rolleyes:
Artesanos del Cochiguaz :D It comes from the Elqui Valley.
In all fairness, although EVERYONE in Chile knows that pisco is Peruvian Chilean enterprenours have worked pretty hard to make it known throughout the world. The best thing that could happen would be to have both Chilean and Peruvian pisco producers (under the new TLC both countries are about to sign) work together to make pisco popular worldwide. Everybody wins!
Pibe#10
18 Aug 2006, 01:41 PM
Which Pisco do you prefer? :rolleyes:
I like Colombian Pisco, Pisco for us = Pavo :D
KesOne
18 Aug 2006, 01:41 PM
Artesanos del Cochiguaz :D It comes from the Elqui Valley.
In all fairness, although EVERYONE in Chile knows that pisco is Peruvian Chilean enterprenours have worked pretty hard to make it known throughout the world. The best thing that could happen would be to have both Chilean and Peruvian pisco producers (under the new TLC both countries are about to sign) work together to make pisco popular worldwide. Everybody wins!
Your right about that. And just for that I'm going to mix both piscos later into one concoction and drink up :D
efernandez9
18 Aug 2006, 04:03 PM
oye juancho.... dame la mejor forma de tomar un buen pisco 9como se mezcla?)
voy a tener que comprar una botella - es mas, ya me dare cuenta cual es de mejor precio y presentacion en la tienda de licores - ya veremos quien sabe vender esa pavada bien!
KesOne
18 Aug 2006, 04:06 PM
I can tell you that the best way to drink it is with you head tilted back. Thats about it, its not rocket science yet ;)
efernandez9
18 Aug 2006, 05:01 PM
I can tell you that the best way to drink it is with you head tilted back. Thats about it, its not rocket science yet ;)
eso seria tequila!
KesOne
18 Aug 2006, 05:05 PM
eso seria tequila!
Well thats how I drinks mi pisco ;)
efernandez9
19 Aug 2006, 12:44 PM
Well thats how I drinks mi pisco ;)
you are soooo confused!
I will wait for borrachoNj to give a better mix of things.........
KesOne
19 Aug 2006, 12:47 PM
you are soooo confused!
I will wait for borrachoNj to give a better mix of things.........
When I drink pisco, I drink like a pirate, Arrgh.
efernandez9
19 Aug 2006, 01:51 PM
When I drink pisco, I drink like a pirate, Arrgh.
yeap
I notice that in your avatar!
can you do windows?
KesOne
19 Aug 2006, 11:09 PM
yeap
I notice that in your avatar!
can you do windows?
Windows 95-XP, and some flavors of Unix and Linux ;)
Visca...
21 Aug 2006, 12:25 PM
oye juancho.... dame la mejor forma de tomar un buen pisco 9como se mezcla?)
voy a tener que comprar una botella - es mas, ya me dare cuenta cual es de mejor precio y presentacion en la tienda de licores - ya veremos quien sabe vender esa pavada bien!
http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/46c87b33a7774be905256c1b00674d91/fea6093d8e2eb98f05256c1d007a39e8?OpenDocument
http://www.rpp.com.pe/especiales/dia_del_pisco_sour/30265_1.php
http://www.peru.com/articles/2000/02/gastronomia/20000110/index.asp
KesOne
21 Aug 2006, 12:35 PM
http://www.rree.gob.pe/portal/economia2.nsf/46c87b33a7774be905256c1b00674d91/fea6093d8e2eb98f05256c1d007a39e8?OpenDocument
http://www.rpp.com.pe/especiales/dia_del_pisco_sour/30265_1.php
http://www.peru.com/articles/2000/02/gastronomia/20000110/index.asp
:rolleyes: He was asking for instructions on how to make a Pisco Sour :D
Oh I see one of the links has it, but he probably needs it spelled out here ;)
efernandez9
21 Aug 2006, 05:19 PM
:rolleyes: He was asking for instructions on how to make a Pisco Sour :D
Oh I see one of the links has it, but he probably needs it spelled out here ;)
may be you can translate into nacho languaje or mexican....
could you?
me gusto la primera receta de visca....pero necesito la clara del Huevo de Kesone, para la LIcuAdorA
Visca...
21 Aug 2006, 05:35 PM
may be you can translate into nacho languaje or mexican....
could you?
me gusto la primera receta de visca....
those 3 links are pretty good efer. there might be small variations, but it's pretty much the same. For the lemons, since peruvian lemons don't get here in bunch, try limones tequileros. small lemons, bien acidos. They're as close as they get to the real thing...or I guess any type of small lemon from the latin american jungles could work.
pero necesito la clara del Huevo de Kesone, para la LIcuAdorA
:eek: jajajajajjajaajja :D
JAIME CHILE
21 Aug 2006, 06:20 PM
Interesante artículo de wikipedia (qué complicados son los peruanos para preparar un simple pisco sour):D :eek:
RECETA CLÁSICA DEL PISCO SOUR PERUANO
La siguiente es la receta clásica de la gastronomía del Perú, en base al pisco quebranta: 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón pequeño muy verde (ya que se requiere acidez, y el limón cuanto más pequeño más ácido), 1 onza de jarabe de goma, 1 clara de huevo, 6 cubos de hielo y 1 o 2 gotas de amargo de Angostura. Esta combinación ha de batirse hasta que la clara de huevo alcance "punto de nieve".
Si se usa licuadora, han de licuarse todos los ingredientes, menos la clara de huevo por un minuto; apagada la licuadora agregar la clara de huevo y licuar por cinco segundos más.
Esta receta del pisco sour se hace mas delicioso si se le coloca dos clases de pisco, uno puro y otro que sea aromático.
RECETA CLÁSICA DEL PISCO SOUR CHILENO
Una de las más frecuentes recetas de pisco sour chileno es 3 medidas de pisco chileno, 1 clara de huevo, 1 de jugo de limón de Pica, azúcar y hielo a gusto, y se agita. También se le prepara en casa, pero en muy baja medida.
DIFERENCIAS
La preparación del pisco sour en Chile cuenta con distintos ingredientes que el pisco sour del Perú, sobre todo cuando se usan limones amarillos, que tienen mucha menor acidez en comparación con el limón de Pica o del Perú. También tiene una preparación más simple, de manera que en el pisco sour chileno no intervienen el jarabe de goma ni el amargo de Angostura, y sólo en ocasiones se agrega clara de huevo.
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Me da risa un poco esta supuesta discusión sobre el origen del pisco y del pisco sour.
Tiendo a creer que el pisco es anterior a la existencia de Chile y Perú, y el sour, se ve que son casi paralelos en su origen según el artículo.
Cheers!;)
PD: Me carga el pisco, pero el p.sour es muy bueno, mejor que la piscola "cabezona".